西洋堂のおせち料理

　今年（というか来年）のおせち料理の写真ができたので、ペタッと貼ってみました。地味？大丈夫？

　毎年買ってくださる方も多い西洋堂の洋風おせちですが、あまり変えると評判が悪いということで、定番ものが多くなっています。今年はエスカルゴが復活したり、煮込みとカモのローストが入ったりと、フランス料理食がやや強くなっていますが、比例して地味な色調のものが多くなってしまいました。

　例年通り21,000円の税込みで、25日までの予約、31日・10時から14時のお渡しになっています。限定数というか、毎年ほぼピッタリの数になるので、一応数に限りはありますが、お断りすることはほとんどなくお渡しできています。何年かに一度買っていただく方も何人もいるのですが、うまくバランスが取れているようです。

　エスカルゴ、ホタテ貝のベーコン巻き、小エビのテリーヌ、魚のテリーヌ、ローストビーフ・マスタードソース（写真ではソースが写ってないね！）、有頭海老のマリネ、野菜のマリネ、カニクリームコロッケ（コーヒーハウスのアレです）、カモのロースト・オレンジソース、牛肉の赤ワイン煮込み、魚介のクレープの予定です。一応3～5人分、という設定になっております。

　手づくりで当日つくるスタイルの為、日持ちはしません。冷暗所（冷蔵庫）に保管の上、なるべくお早めにお召し上がり下さい（一応1月1日まで）。真空パックスタイルが増えているようですが、どちらを選ぶかはお好みでしょうね。レストランでつくるおせちは、やはり日持ちしないものがほとんどの様です（東京のレストランのを食べてみたいけど、郵送不可、当日中にとか…）。

　ちなみに、エスカルゴは焼いて食べます。説明書を入れておいても、そのまま食べてしまった、という方がたまにいますので、ご注意下さい（エスカルゴ自体は火が入っているし、あとはバターとニンニク、パセリくらいなので、体には問題無いとは思うけど）。その他のものも、オーブンやトースターで温めた方が美味しいものがあります（煮込みやカモ）ので、いろいろとお試し下さい。