台風？

　台風直撃？というような状況ですが、不思議と台風の日はお客様があったりします。コーヒーハウスのランチもそれほど悪くないことが多いのですが、さすがに直撃はどうでしょうね？まあ、できれば避けてくれたほうが嬉しいんですけどね。ものが飛んできたり、逆に飛んでいったりすると困りますし。

　月末ということもあり、お仕事の人にとっては大変な一日、という場合もあるんでしょうね。西洋堂的には、静かなら９月半ばからのメニューの試作などもできるし、ワインセラーの整理ももう一息ですので、暇なら暇で忙しいということになりそうです。そうそう、ワインリストも手直ししたいですしね。

　ご来店の方は、どうぞ十分にお気をつけてお出かけください。交通の混乱もあるかもしれませんし、油断は禁物ですけどね。さて、今日は早く寝て、明日に備えるとしましょう。

年に一度は運動会？

　秋と言えば運動会ということで。まあ、普段からバイクに乗る機会が著しく減っているわけですが、年に一度くらいはサーキットで遊ばせて欲しいなぁ、といつも思っていたりします（写真は７月のもてぎサーキット）。もちろんスケジュールの都合がつかないことも多いので、実際には２～３年に一度くらいに減っていますが、体の続く限りは乗っていたいものです。

　“いい年して”とかよく言われますが、“好きなもんは好き”でしょうがないですね。さすがに無茶なことはしませんが、バイク選びも３０代を過ぎてからは、速すぎないで楽しいバイク、に重点を置いているのも楽しく長く乗るための秘訣です。そんなわけで、サーキットへ行くと蝿が止まる様なストレートスピードだったりしますが、公道ではこのくらいのバイクがちょうどバランス良く、ストレスなく楽しめる限界だと思います。

　まあ、今の速いバイクはとんでもないですから、車と違って誰でも乗れるという乗りものではないということもあって、危険がいっぱいです。タイヤやブレーキの性能が上がっているとはいえ、二輪で立ってるバイクですから、ちょっと滑ったり、なにか飛び出してきた時に対応できるかどうかはライダー次第であることを忘れてはいけません。

　そんなこともあり、人には勧めることのない趣味ですが（やりたいって人は止めずに教育しますが）、小さい時から自転車でふらふらしていた自分にとっては、２輪車は今でも車よりずっと快適で楽しい乗りものなのですね。自分の車がなくても全然平気な自分ですが、乗る乗らないにかかわらず、バイクのないことは我慢ができません。前のバイクは１５年乗りましたから、この2006年製のバイクは、自分にとっての最後のビッグバイクだと思っています。でもね、電動バイク、ができたら絶対買う自分が想像できるんですけれど…。

学割、今年は多かったですね

　めずらしく、なんですが、結構今年はご利用が多かったです。お盆の週末が営業だったことも関係あるかもしれませんが、きちんと予約してご来店いただき、マナーを守ってお食事をしていただいた皆様、どうもありがとうございました。シェフも子供たちに残さず食べて頂けたことを喜んでおりました。

　それにしても、わかっていても予約してくれない人もいたりして、そうすると特典が効かないこともあり、非常にこちらも心苦しい思いをいたしました。子供がいるということをおっしゃってくれない人とか（人数に含まれていないと、テーブルをつくり直すようだし…）もいらっしゃいましたが、予約人数で適切なテーブルをつくる関係上、さすがに大勢さんのときは気が遠くなったりしました（座れない！と言われても…）。

　予約すると子供の分は減らされたり、手を抜かれると思っている人もいたようですが…。基本的に学割はサービス側の勝手にやっていることで、調理場には割引は伝えていなかったりします（怒られそうだし）。広告費（タウン誌などに載せると数万から十数万かかるんです）の年間予算から、ちょろっと借りてきて（返しませんけど）やっていることなので、実際はディナーにいっぱいいらっしゃると、暮れの広告に響くことになったり？

　通常はそんな心配するほどの来店ではなかったりしますが、今年は結構危険域にきてますね。今後は“予定数で終了”とかにしないといけないかも、と悩んでしまいます。幸いなことに、食べられないで残す子とかは少ないのですが、そんな子が増えたら中止も考えないといけないでしょうね。今のところは、フォアグラでもカモでも子羊でも“美味しい”と食べてくれる子がほとんどですので、そんなことはないのですけれど。

やれやれ…

　今週は腰の痛い一週間でした。若いふりして重いもの持ち上げたのがいけませんでしたね。明日の休日は、来週もしっかり動けるように、シップもいっぱい貼っておきましょう。お盆の先週がちょっと忙しかったので、ちょっと今週は夏バテ気味だったのかもしれませんね。いつまでも若いつもりでいると、体のほうがついてこなくてガックリしてしまいます。

　寒いワインセラーで作業をするというのも腰（というか体）にわるいのでしょうか。秋に向けて新しいヴィンテージをリストに載せるかどうかワインセラーの中で考えていたので、冷えたのかもしれませんね。結構色合いを見たりする（ボトルの外からですけれど、）作業をケースにつき何本もするようなスタイルですから、どうしても寒いところにこもる様になるので良くないですね。

　ベルジュラック（ボルドーの東）の若いワインも、渋くてしっかりした感じ（で、安いの！）という需要のために若いものですが、リストに載せてみようと思ってます。これは２種類のハーフボトルもありますので、ハーフが軽いのしかない（高くないのは、）と思っていた方にはお薦めですね。クリスマスの頃にも向いていそうですが、はたして残っているでしょうか？ハーフは種類も数も多くないことがほとんどですので、売れるようなら（そして気に入ってもらえるようなら）早めに追加の発注をしないと、ですね。

　さて、もうすぐ９月になってしまうので、そろそろ新しいメニューも考えなければいけないし、９月の案内もつくらなければいけないし、ポケモンの新しいソフト（ソールシルバー）のためにプラチナのポケモンの整理もしないといけませんね（って、これは仕事ではありませんが…）。そういえば今年は珍しく来客の多かった学割も、八月いっぱいですからもうすぐ終わりですね。

コーンポタージュ

　まあ、あまりやらないのですが、残暑の頃の食欲の減退する時期には飲みやすくていいかなぁ、と思って提供しております。これは冷たいスープとしての提供となります。どうしても安いというか、子供っぽいというか、そういうイメージになってしまう人もいるのですが、飲むと美味しかった、となることが多いので、ホッとしています。

　ちなみにランチでも（メニューには載っていませんが）熱いカボチャのスープも用意があるので、冷たいスープがダメ、コーンは嫌いという人は予約の時に言ってくれればコチラをお出しできます。ディナーでは普通にコチラも用意しております。

　意外とコンソメは人気が無いというか、せっかく頼んでいただいても、途中で飲むのをやめてしまう人が結構入るのが残念です。化学調味料とコショウの味、がコンソメの味ではないので、きちんとつくったコンソメを飲んだ事のない人には、違う飲み物という様に感じるようです。逆にオニオングラタンは残ることが少ない（コチラも基本は同じコンソメ、基本はね）のですが、コショウをガリガリ挽いてる人も見かけますね。

　そんなわけで団体の時はコンソメよりポタージュ、なのですが、コーンはこういうときに結構喜ばれる事が多いようです。４０人以上なら予約でいつでも用意できます（もちろんつくるのには４日見てもらう必要がありますが、仕入れから考えて）ので、ご希望の方はお申し出下さいね。

お休みでした。

　定休日を入れて三日の短い休みでしたが、珍しく今回は東京の方へ出かけてきました。一番の目的はポケモンカードバトルでしたが…。それでもほんとに久しぶりに東京のレストランへ行けましたし、高層ビルでの食事中に震度4の地震があったり、次の日は常磐線がろくに動かないなか帰ってきたりと、非常にワクワクどきどきなお休みになりました。

　ポケモンは混みすぎでろくにバトルは出来なかったようですが、ポケモンセンターに寄ったり、クイズラリーをしたりと、まあそれなりに楽しめたようです。やはり結構東京はポケモンカード人口がいますね。今回は強い相手、と言うかカードの出札が悪くて話にならなかったらしいけど、と当たったからと言ってましたが、初心者から超上級者までが同じ土俵ですから、当たり方によっては完膚なきまでに叩きのめされますね。

　レストランは、前から気になっていたレストランの支店でしたが、料理の傾向と味わいの作り方は本店とはちょっと違うのかな？でもとても面白かったですね。子供連れもOKでしたが、ムードのあるレストランで、ちょっと場違い感はあったかも？そして、料理はほぼ満足でしたが、サービスの酷いこと…。サービス料１０％返せ、と言いたくなるレベルですね。つんけんして、かっこつけてるサービス（しかもまったく気が利かない）なんて、久しぶりに見ました。支配人（？）がまともなので救われましたが、ねぇ。

　テーブルに置きっぱなしのボトルを注いでいたら（グラスは空に近いので）、勝手に注ぐなとばかりに取り上げられて、しかも注ぎもしないで（グラス空いてるんですけれど…）帰ってしまったり、なにかを聞いても答えがなかったり（知らないだけか？）、かっこつけてるわりに歩き方が汚くてどすどす歩いてたりと、結構唖然とするレベル。ま、だから、逆に観察するのが楽しかったりもしましたが…。

　東京ではサービスの人手不足が冗談にならないレベル、とは聞いていましたが、実際に目にするとやはりガックリしちゃいますね。お昼に行ったマックのお兄さんもむっつりとして、にらむような目でめんどくさそうに仕事してましたが、メニューにはスマイル￥０.-と書いてあったので、思わずそこを指差しそうになってしまいました…。

　それでも子供的には十分満足だったらしいので、万事OKということにしておきましょう。お父さん的には、自分よりもまわりの満足のほうが大事ですからね。

予約を忘れずに、

　黄門祭りは雨で散々でしたが、明日の花火大会も怪しい感じですね。雨の場合は中止になるんだったか、一日ずつ後にずれるんだったか、最近は例がないので忘れてしまいました。前回の様に、雨の中出かけてずぶぬれで帰ってきた、という様な事がないように、開催中止の判断を誤らないようにしてもらいたいものです。

　さて、タイトルですが、学割についてです。ぐるなびにも明記してあるように、予約必須となっております（クーポンも）。条件を満たしていないと、残念ながら割引ができないので（ホント自分達も辛いのですよ！）、ぜひともご予約の上（子供が何人と言ってね）でのご来店をお願いいたします。予約がない場合テーブルをつくる時間ロビーで待ってもらうのが通常ですが、予約無しの子供連れの場合、この時間が長くなることが多いのも注意が必要です。

　食育の一環ですから、親に対しても学んでもらう必要があります。ある程度以上のレストランでは子供不可の場合も多いですし、特別なメニューを用意するためには予約のみという事もありますので、何歳の子供が何人という予約をしておくのはとても大事なことです。静かにできる、という親の言葉は考えている“程度”が違うことが多いので、席の配置という点でも、予約をしないと入れない（予約で満席で、と言われたり…）こともありますしね。

　西洋堂の場合も、料理を子供用に調整するためではなく、席の配置を調節するための“要予約”であります。ビジネスの方、カップルでいい雰囲気の方の隣には、まず子供を配置することはできませんし、お得意様で子供が好きでないとわかっているテーブルからも離さないといけません。そういう意味で、ファミレスなどとはまったく異なるわけです。予約のないお客様をロビーで待たせるのも、（もちろんセッティングの時間が必要という事もありますが、）テーブルの向きや配置を変更する場合もあったりするからなのです。

　そんなわけで、ご来店の前には、必ず予約をお願いしたいと思っております。もちろんなくても食事はできますが、予約が条件の特典は使えなくなることだけはお忘れなく。

ようやく

　コンピューターの設定も、時間がかかりましたがなんとかなりそうな感じになってきました。それにしても時間がかかりすぎですね。いまだに動かないソフトもありますが、これらは面倒なのであきらめる事にしようかと思っています。

　ちなみにネットゲームとかなので、とくに影響がないです。レベル59まで育てたクロノスは、スタートボタンを押すと、途中で消えてしまうのですよね。まあ、気が向いたときの気分転換にチョイチョイやっていただけなので（当然ネットなのに一人寂しく、）、最近はすっかりDSに移行していますし（やってるのはポケモン・プラチナですけど…）、そのうちWiiを手に入れてモンハンやるんだという事にしておきましょう。

　と、プライベートな話になりましたが、街は黄門祭りの準備がはじまっていて、お祭りに関係ない西洋堂はわりとひっそりとしています。なぜか花火の日は数組お客様がいらっしゃるのですが、さすがに行列の日はフランス料理という感じでもないですからね。これは仕方ないです。毎年お祭りはお休みしよう、と思うのですが、少なくても予約が入ってくると、じゃあ営業で、という事になってしまうんですよね。

　そんなわけで、お祭りの日も（日曜は定休日ですが、）西洋堂は営業中ではございますが、予約のお客様が終わってしまった場合など、かなり早い時間でも終了になる場合もございますので、ご来店の際はご予約をお願いいたしております。

　ちなみに、お祭りですから服装はラフな感じでもOKです（もちろん他の人が不快になるほど-どんなだ？-では困りますが）。普段もけっこう甘い基準ではありますが、雰囲気を壊さない程度というのがいちおうの基準になっています。お断りしたことがあるのは、スリッパの人とか、寝巻き（パジャマ）の人とか、短パンビーチサンダルの人とか…。あらためて書いてみると、結構凄い格好でレストランに来る人がいるもんですねぇ。

８月ですね。

　７月の初めに、６月から７月頭にかけて貸切が多くて…と書きましたが、その後も何回か貸し切りの日があってご不便をおかけいたしました。ここしばらくは自分のメインのコンピューターの不調もあって、しばらくぐるなびのアップデートもできなかったりして、告知ができなかったことを申し訳なく思っています。

　８月は夏休みが９日から１１日まであるほかは、日曜日の法事のお仕事の関係で振り替え休日が一日できるかも？という予定となっております。喫茶店の方はあいかわらず夜の営業をお休みさせて頂く予定となっておりますが、夜の貸し切りパーティーの受付はしておりますので、いつもご利用の方はお気軽にお問合せ下さい。

　ちなみに自分は夏休みは東京の予定です。暑くて、人が多くて、と良いことないのですが、あるイベント参加のため（子供が、ね）に、お泊りでお出かけの予定です。ついでに水族館でも眺めてこようかと思っていますが、インフルエンザが怖いので、やはりマスクは必需品ですね。さいわい東京の屋内は冷房聞きすぎのところが多いので、マスクをしていてもあまり暑くないというのが救いでしょうか（その分乾燥していて風邪をひきやすいけれどね）。

　子供連れだとフレンチレストランへは入りづらいのですが、ビストロとかなら大丈夫かなぁ？たまには東京のフレンチも行ってみたいのですが、なかなか小さい子供がいると機会がないですね。それでもネットで検索すると何件か良さそうなお店も見つかったので、思い切って予約してみようと思っています。