さて、おせち料理は。

　クリスマスのメニューもほぼ決まり、次はおせち…。まあ、頑張って決めちゃいましょう。おせち料理自体は毎年それほど大きくは変わらないので簡単そうですが、意外とそれ以外でちょっと違うものを（しかも日持ちするもので）となると、実はこれは大変難しかったりするのですよね。試作して何日か後に食べてみたり。

　毎年の様に買ってくれる方もいたり、隔年で買ってくれたり、新規で買ってくれる人がいたりと、意外と毎年数量がほとんど変わらないというのがありがたいものです。年末の最後の日に早起きして仕込みをしておいた材料を一気に仕上げていく、という形のため、前日などにご用意できなくて申し訳ないのですが、美味しいもの（ロースとビーフなどは大きな塊りで焼かないと美味しくない…）をつくるためには仕方の無い事です。

　しかも西洋堂のおせちはパックで真空などでは全然なくて、当日仕上げた料理を詰めただけのもののため、日持ちがしません。真空パックで前もってつくっておけば楽そうですが、アレは美味しいものとそうでないものがはっきり分かれますしね。そういうわけで通販もできないわけで、毎年お断りする数も結構あったりします。同じ様なスタイルのおせちを、ビニール袋に入れてクール宅急便で、というお店もあるようですが（問合せの時に言われた）、リスクが高いこの方法は勘弁して欲しいというのが正直なところ。

　そんなわけで、当日のお昼前からお昼後までの時間に店頭でお渡し（税込み21,000円）、のスタイルを何十年も続けているわけですが、大勢の根強いファンの方がいてくれるおかげで、今でもこうして続けていられる事を感謝しています。さて、今年はどんな内容でいってみようか、余計悩みが深くなってしまいそうです。年に一回だからあまり変えないで欲しい、という希望も多いので、なおさら…。

宣伝がたりない？

http://www.nhk.or.jp/mito/event/2009/10event/index.html

はい、西洋堂ではなく、NHKさん（二軒隣です）のイベントですね。いばらきフェスタというのをやっていますが、年配の方がほとんどで若い方を見かけないようですので、ご紹介を。まあ、スタジオ内と忍たまくんショーは別として、個人的には茨城県物産店を楽しみにしていましたが・・・。

　あれ？こんなものですか、という感じですが、１０店くらいテントに出店していて、食べ物販売中心の展開です。フルーツ、鶏肉屋さん、納豆屋さん、お団子屋さんなど、奥のほうに中継車展示もあって、見てないですが、コチラが面白そうです。

　個人的に買ったのはだるま食品の納豆で、古い品種を再生させてつくったというこだわり納豆が安かったので、４つほど。美味しかったら、もっと買ってこようっと。そして、左の写真はオタクなイベントのこみけっと向けのカレーだそうで、その名も“水戸納豆カレー”！。まあ、個人的にもカレーに納豆入れることもあるのでわかりますが、あのねばり感はレトルトでは無理でしょうから、乾燥納豆系でも入れるのでしょうかね？

　ちなみに今回は展示のみ、という事らしいのですが、パッケージの女の子のインパクトは結構強いようで、内容とのギャップがまたイイですね。買っても食べないという人も多そうな商品です。それにしても一ヶ５２５円ですから、値段も高いですね。

　そして旧県庁でもイベントやっていますが、今日はコーヒーハウスは貸し切りのためお休み。レストランのみの営業となっております。よろしくお願いいたします。

今日もお昼が貸し切りです

　というわけで、先週に引き続き、お昼の営業は貸し切りのため、レストラン・コーヒーハウスともにお休みです。ちなみに先週は夜も貸し切りでしたが、今週は夜は通常営業となっております。

　秋から冬にかけては、忘年会やクリスマス会などの他にも、ウェディングや法事の予約もあり、何回か貸し切りの日がでてまいりますので、予定のある方は、お席の予約をおすすめしております。また、個室の予約のほうも、12月を中心に1月まで予約をいただいている日が結構ありますので、コチラも予定のある方はお早目のご予約をどうぞ。

　さて、そんなこんなでもうすぐ12月なのですが、クリスマスのメニューつくりは難航しています。サクサクとできれば良いのですが、なかなか仕事に追われながらだと発想も縮こまり気味な感じで、却下の嵐が吹き荒れていたり？今月中には完全に決定しなくてはならないので、早いとこ（その後にはおせちが控えてるし…）なんとかしたいのですが、ねぇ。

高い？安い？

←楽天のアフィリエイト

　数量限定につき、すでにソールドアウトかもしれませんが、シャトーラギオールのソムリエナイフ、スタミナウッドの青が特売になっています。しかし、半額との事ですが、前に買ったときの記憶より定価がずっと高いような？値上げになっていたのでしょうかね。

　特に新しい機構が付くわけでもないソムリエナイフ、しかも高額商品ですから、欲しい人が買っちゃうと、次がなかなかつながらないかもしれませんね。ちなみにこの商品自体は3年前に廃盤になったものの再入荷らしいですが、それでも５０％オフというなら、モデルにこだわりのない人にとっては嬉しいのでしょうけど…。

　送料別で14,000円ちょいが安いのか、高いのか。ちなみにもっと安いグランクリュじゃない普通のものはすでに売り切れですね。そちらがあったら、誰かにあげる様に一本キープしていたかも？ちなみにアウトレット商品につき、初期不良以外の保証無しだそうですから、どちらかというとハードな業務用というよりは個人使用向けかもしれないですね。

ポメラ使ってます？

　買ってはみたものの、ノートパソコンを持ち歩くから使わなくなったとか、いつの間にか持ち歩かなくなったという人も多いようですね。ワープロ機能しかない、メモ用機ですが、自分はあいかわらず持ち歩いていますし、ポチポチと空いた時間にいろいろ書いたりしています。

　最近では２GのSDメモリーまで買ってきて、ブログの原稿書き（にはあまり使っていないけど）、メニューの覚え書き、作文などに活用しています。まあ、ほとんどが駄文だったりするわけですが、それでも思い立った時にサクサクと書けるというのは、やはり嬉しいものです。使い勝手がイマイチ悪いところもありますが、他に何も出来ないというのが、書くことに集中させてくれるのが良いですね。

　もちろんネットを頻繁に使うとか、メールを管理したいという人にはまったく向かないと思います。自分はメールを使わない（携帯も月に数件だし）人間なので、そんな余計な機能がないほうが好ましく思えるのでしょうね。辞書機能もありませんが、最終的にはコンピューターに落として処理する関係上、自分的にはとにかく頭の中を文書化するだけということもあり、特に困っていません。

　というか、ポメラのままなにかする、という事が出来ないというのが昔のワープロとの大きな違いですね。印刷できない。だから校正とか気にせず、バリバリ書くことだけに集中できるのが自分に合っているんでしょう。おかげで、コンピューターに移すと、やたらと直すところが多かったりもしますが、考え考え書いた文章とはまた違う文章が出てくる、というのも面白いところです。

本日は貸し切りのため、

通常の営業は、レストラン、コーヒーハウスともお休みさせていただきます（１０月１０日です）。

　昼はレストラン・ウェディング、夜は立食のパーティーです。時々おおいに忙しい、という日がありますが、正直毎日コンスタントに適当に忙しいという方が楽ですね。それでも、初めていらっしゃる方の多いウェディングは、普段聞けないような意見も聞けたりして、なかなかに興味深いところもあるので好きなんですけどね。わりとクールに感じると言われる自分のサービスも、大人数の時はまたちょっと雰囲気が違うらしいのですが、単純にいっぱいいっぱいなだけかも？

　美味しいものを食べたいから、とレストランウェディングを選んでいただけているので、できるだけ普段と変わらないお料理（味も品質も）をお出しできるように考えていますが、さすがに大人数は盛りつけるだけでもそうとうな時間がかかりますから、あまり凝ったものは出来ないのが残念です。もちろんなかにはいつものあのお料理で、という方もいますが、コースの中の一品くらいならなんとか、という場合が多いですね。

　ウェディングであっても、なるべく食べ終わってから次の料理が出るように、という進行のため、時間が無制限なら対応できる場合もありますが、さすがに３時間４時間（フランス行けば、このくらいのディナーはよくあるけど）というのは、日本人には厳しいです。どんどん下げて、とにかくどんどん出してしまえ、という宴会屋さんの様にやるしかないというなら、やらない方を選びますしね。

　そんなわけで通常営業はお休みなのですが、実は来週１７日のお昼も貸し切りのため、２週にわたって土曜日のお昼がお休みとなってしまいます。大変申し訳ありません。年末にかけて、まだ何回か貸し切りの予定が入りそうですので、ご予定のある方はご予約をお勧めしております。まあ、日によってはものすご～く静かな日もあるんですけれどね。難しいものです。

一応…、スタッフ募集中（おもにサービス）

　明日の準備で大変、という事もあってか、若干自分にも余裕がない様な…。ま、こんなことじゃいけないのですが、人間だしねぇ、やはり限界はあります。普段からお客様の入りは乱高下ですが、さすがに一日１００人超えると、準備だけでも半端じゃない感じ？

　そんな事もあってか、珍しく求職の電話が何本かあったのですが、どれも断ってしまいました。普段ならとりあえず面接だけはして、採用しないとしてもアドバイスとかしたりしているのですけれど…。前にも書いたように、電話から面接が始まってるという事で、電話の様子によってお断りするという事もたまにあります。やはり最低限の礼儀は必要ですし、社員の応募に簡単なｱﾙﾊﾞｲﾄ申し込みの様な調子で電話されても困るわけです。

　基本的に厨房（調理場）の応募はわりと寛大だったりするのですが、上記の様な状態で、ホールの受付の時と同様に“感じが悪い”とか、“なれなれしい喋り方”とか、“まったく要領を得ないしゃべり”というものはお断りしてしまったのでした。ごめんなさい。でもね、一般社会人としての自覚のない人は、やはりノーサンキューという部分はたしかにあるんですけどね。

　営業時間中に平気でとか、仕事ありますか～、みたいな電話をうけると、ガックリとしてしまうのも事実なのですよ。残念な事に、そういう子達は、入社しても勤務態度がとか、仕事の内容が…、という事も多いというのも、２０年もやってると感じでわかってしまったりするんですよね。そんなこんなでお断りしてしまいましたが、一応スタッフ募集中ではあります。基本は“表も裏も出来る人”が西洋堂のスタンダードですので、調理場希望でもホールに出ることもありますので、念のため。

子供の力をなめてはイケナイ

　名無しの一言コメントは無視か削除、にするところですが、一言なりに気になったことがあったので、つい記事のほうで取り上げてしまいました。

　というわけで、表題のとおりです。味覚もそうですが、大人の思っている以上に子供にはポテンシャルがある場合があります。もちろん秀でている部分には個人差がありますし、向き不向きもあるので一概には言えないことではありますが、そう感じる機会が多々あるのは事実です。感受性、能力の出し方、ゆとりとか言って能力上限を規定してしまうより他に、なにかできることがあるのではないかと思ってしまいます。

　コメントはDSのポケモンが一日４０分では短いのでは？というものですが、たったこれだけの時間でも、怖ろしい集中力を発揮してゲームの攻略に当たる子供の方が、実は時間当たりの進行でははるかに親を凌駕していたりします。大人の頭で考えた方が(ゲームというものがわかっているし）早そうなもんですが、ちっともそんなことがなかったりするのが怖いところです。

　逆に時間の制限を設けない場合、これほどの集中力を持って毎日できるのか？と考えると、やるだけやって飽きたら放り出してしまうのではないか？という気がしないでもありません（親だけに余計そう感じる）。時間を決めて集中して事に当たる、という事は、何も学校だけでなく、大人になっても普通に生活や仕事の中で大事なことだったりします。普通の勉強よりもっと大事かも？

　まあ、わが家の場合、目が悪くならない様にというのが一番の理由だったりしますが、そんな理由であっても、そのなかで子供は自分で考えてルールや取り組み方を自分なりにつくって事に当たっていたりするのを見ても、ただ子供の良いように、望むものを、というのはなんか違うのではないかと、つい思ってしまったりしたので、余計な事を書いてしまいました。

ポチポチ

　ここのところ続けて記事を書いていたので、またしばらくあいてしまったようになりますが、まあポチポチと更新していこうかと思っています。

　今日は、大通りのパン屋さん、木村屋さんのオープンでした。朝のうちにお買い物に行ってきましたが、今までのパンに加えてクロワッサンやサンドイッチなども売っていて、ワインもラックに並べて売っていたり、おしゃれになった外観とあわせ、だいぶ現代的なスタイルになりましたね。今までのレトロな感じが良かったそうにはちょっと違和感があるでしょうが、没個性にならない様に、頑張ってくれると良いですね。

　基本的には水戸はパン屋さんに恵まれていないので、大量生産のチェーン店でない新しいパン屋さんが出来るのは嬉しいです。これからはハード系のパンもつくるようなので、それも楽しみですが、個人的には木村屋さんは昔からのパンを買いに行くお店だったので、そういうものも共存できればなお嬉しいですね。

　お隣のカフェも含めて、わりと地味な印象の駅北口東側商店街が最近は元気でイイですね。伊勢甚、ユニー、ダイエーなどのデパートから、小さいショップまで、わりと西側は陽は当たらないけど日が当たってましたが、それだけに最近の落ち込みがひどく感じられます。わりと地味だった東側は、逆に少ししかお店が無くても、なんだか元気に感じられるというのが不思議な感じではあります。

　西洋堂も元気に、と言いたいところですが、さすがに30年物の建物ですから、大きくいじらないと新鮮味がでないかもしれませんね。フランスのレストランの様に、表向きは地味で大きな看板もない、というのがスタイルなので、いじるといってもなかなか難しいのですけれど…。まあ、でも、はじめてくる人にはまったく不親切と言われるので、自照式の立て看板くらい位はつけないとダメかもしれませんね。