西洋堂‐給仕長の落書帳

フェラン アドリア: エル・ブリの一日―アイデア、創作メソッド、創造性の秘密
コレは重いです。特筆すべきは53ページ、水戸納豆が載ってます、ってコレは凄すぎ？エル･ブリの料理ではなく、レストランとしての姿を追っていますので、レシピだけに興味のある料理人には向きませんが、非常に興味深く面白いです。ただやっぱり重くて大きいので、邪魔にはなるかも…。

長谷川 泰三: 日本で最初の喫茶店「ブラジル移民の父」がはじめた―カフエーパウリスタ物語
昔から現在まで、西洋堂で使っている日東コーヒーの始まりまでの物語です。明治から昭和に至るまでのカフェー･パウリスタの物語は、非常に興味深くおもしろいものでした。ちょうど西洋堂の歴史の始まりと重なることもあり、世の中のことなども本当に参考になりました。水戸あたりでは普通に売ってないので、手にとって中を見られないのが残念ですね。

ジャック・キャンベル: 彷徨える艦隊 旗艦ドーントレス (ハヤカワ文庫 SF キ 6-1)
ここのところハズレの本が多かったのですが、久しぶりに面白かったＳＦです。内容は宇宙でなくても良いと言われればその通りなのですが、主人公のジェネレーションギャップが（主人公ほど離れてないとはいえ）良く理解できるのは年をとった証拠でしょうね。艦隊戦が中心の戦争モノです。続き物で、現在4巻まで海外では出版されているようです。ここで終わり？という感じですが、個人的には続刊が楽しみです。

岡部 一己: こうして僕は人気レストランのオーナーになった!―社長兼接客係の「徹底現場主義」仕事術
　レストランのサービスの人だけでなく、調理場の人にも読んでみてもらいたい本です。字が大きいし、そんなに厚い本でもないのにこの価格は…、という人は立ち読みでもいいから読んでみて下さい。さっと読めるし、内容は深くありませんが、大事な事がいろいろと書いてあります。ぜひ一読を。

山本 謙治: 日本の「食」は安すぎる―「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない (講談社+α新書 390-1C)
いやまあ、自分も物を買うときは安いものに目を奪われますから、納得して買うんなら問題ないんですが…。日本人は安物買いが大好きですが、銭失いどころか、生命失いにならない様に、きちんとした物も残していきたいものです。最近の不祥事やら、毒事件とか、明日はわが身と考えるべきなんでしょうかね？

食品のカラクリ2 「肉」のヒミツ (別冊宝島)
ちょっと大袈裟に書いてある部分もありますが、まあ、こんなもんです。外で食事をするときは自分も気になりますが、あまり気にしてもしょうがない、という事で、最近は意識しないようになりました。って、これって良い事？

憧れのボルドーへ もっと知ると、ワインはもっと美味しい! (AERA Mook AERA TRAVELLER)
最近はテイスティング・コメント集なんかより、こういう本のほうが楽しくて好きです。写真も綺麗だし、またボルドーに行ってみたいなぁ…。でも、ブルゴーニュの田舎な感じのほうが好きだから、次は憧れのブルゴーニュへ、をお願いしたいですねぇ。一ヶ月くらい滞在してみたいものです。

犬村 小六: とある飛空士への追憶 (ガガガ文庫 い) (ガガガ文庫 い 2-4)
子供の頃、（プロペラ）飛行機乗りになりたい、と思っていた時期もありましたので、飛行機の話もつい買ってしまいます。 ライトノベル（ボーイ・ミーツ・ガールですね）なのでサラッと読めます。タイトル通り、の内容です。最後に補足の様なページがありますが、最近の人たちは目で見える結果がないと納得しない傾向（想像力に欠けてる？）があるようです。おそらく“続きを書け”と言われないため（完結してるし）の予防線でもあるのでしょうね。