フランスのキノコ

　保存技術、輸送技術の進歩はなかなかに凄く、最近では当たり前のようにヨーロッパの野菜やキノコが（高価格を気にしなければ）手に入ります。

　もちろん魚やエビ、貝なども同様で、鮮度を維持しながら輸送、素材を壊さないで冷凍する技術など、目を見張るものがあります。もっとも東京近辺とは違い、宅急便で配達しなければならない水戸のような田舎では、その間の輸送で痛んでしまうことも多く、なかなか野菜や生ものは難しいところです。

　もちろん日本でも有数の農業・酪農地帯の茨城ですから、地元の素材も（一番良い物は東京に行ってしまうとはいえ）良い物がいろいろとあるのも事実です。それでも地元のものは食べ飽きた、という人や、毎月のように通って頂いて、なにか違うものをという人、やっぱりフランス物は味が違うんだからフランス物で、という人など、けっこう需要があるので仕入れることになるわけです。

　地元の素材に関しても、まだまだ探究が足りないのは自覚していますが、なかなか外に出て行く時間が無いので、ついつい甘えてあるもので対処してしまっています。この辺ももう少しなんとかしていきたい所ですが、今回はフランスのキノコでした。

　これは冷凍（ＣＡＳという細胞を破壊しない方法だそうです）のキノコですが、やはり輸送コスト、冷凍（技術）コストなどもあり、高くついてしまいます。今年はキノコは豊作らしいので、何もフランスものを使わなくても…という気がしますが、理由は上記の通りです。でもやはり試食してみると、これはこれで日本では得られない個性だと、十分納得させられるだけのものがあります。

　しばらくはディナーのオードブルに使うようなので、気になる方は、ぜひ一度お試し下さい。それにしても、秋になると食材リストも長～くなって、楽しみが増えて嬉しいですね。シェフ、次はナニ試食します？

さて、モトＧＰがやってきたぞ

　水戸にもとうとうモトＧＰがやってきたようです。って、栃木のもてぎサーキットでしょう？というあなた。実はもてぎ近辺には宿泊施設や街がないので、結構スタッフや関係者が水戸に泊まっているのですよ。

　夜街を歩くと、スタッフジャケットを着た集団なんかに出くわすこともしょっちゅうです。食事などのために、移動しているんでしょうね。それにしてもなぜにそろいのジャケット？関係者とわかるようにしておいて、問題などを起こさないように、との配慮なのでしょうか。

　ことしはどうもいけそうにない感じのＧＰですが、天気もいまひとつのようで、チャンピオン争いにとっては面白そうな展開ですが、転倒で全てを失う可能性も高いだけに、関係者も気が気でないでしょうね。スズキやカワサキのライダーが変に気合が入っているのも、なんとなく波乱の予感があって、見に行けないのがつくづく残念です。

　排気量が減って８００ｃｃになる来年は、ぜひ子供をつれて行ってみたいと思っていますが、排気音の制限をしてくれないと、なかなか厳しい現状を知っているので、やや躊躇もしています。恐ろしいほどの爆音ですからね。暴走族どころか、ジェット機並みですからね。近くで見てると胸がドキドキしてしまうほどの音圧、環境と性能抑制のためにも、もう少し何とかして欲しいものです。

　というわけで、今年はテレビ観戦ですが、雨降らないでくれるとイイですね。晴れ男の自分も祈っています。

モータースポーツ

水戸からほんの30～40分、ツインリンクもてぎの国際サーキットがあります。バイクの世界選手権、アメリカのインディ、飛行機のアクロバットなどの大会もやっています。

モータースポーツを愛するものとしては、こんな嬉しいことは無いのですが、どうも日本人はモータースポーツ、特にバイクには関心が低いようです。確かに、爆音を響かせて、というのは時代遅れな感じはしますが、日本のメーカー・ライダーがこれだけ活躍しているにもかかわらず、まったくメディアでも取り上げられません。どうも日本人にはバイク＝悪(暴走族）という刷り込みが出来上がっているようです。

でも、もてぎにはそれだけではなく、ホンダのコレクションホールや、子供も遊べるファンファンラボなどの施設もありますし、二輪・四輪の安全運転講習会も定期的に行われており、普通の人にも結構人気があるようです。僕も今度参加しようと思っています。

ちょっとでも興味がわいた方は、ツインリンクもてぎのＨＰをのぞいてみてはいかがでしょうか。水戸からだと、えっ、こんな近くなの、と驚かれるはずです。新しいこと、始めてみませんか？

ここです　⇒　　http://www.twinring.jp/